ANTIPASTI VEGETARIANI Ciotolina di verdurine in agrodolce Valeriana e pere con formaggio “Ṣt de Trape” delle valli e noci Crostone con burrata e pomodorini in confit, olio al basilico Selezione di formaggi Latteria Sociale di Cividale con mostarda
ANTIPASTI DI CARNE Carpaccio Black-Angus con misticanza, melograno e glassa al zafferano Prosciutto - Bis di San Daniele & Sauris Asparagi gratinati con San Daniele Bagatto Tartara di fassona con crostini burro e salsine Tagliere della tradizione con salumi , prosciutti e formaggi
PRIMI PIATTI Pasta dello chef Sformatino allo sclopit su fonduta di parmigiano Crespella con asparagi Tortello con salsiccia e porro
SECONDI PIATTI Le Polpette di Gioia “Maialata” Costine di maiale con patate e carpaccio di finocchio Petto di faraona alla menta e arancia avvolta nel prosciutto Guancialino con polenta e patatine
CARNI ALLA GRIGLIA Tagliata di roast-beef Cuberoll al pepe rosa Filetto di manzo Costolette di Agnello al vin cotto
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